[石川県] 獅子の里 純米大吟醸 愛山 1.8L 【箱入】
![[石川県] 獅子の里 純米大吟醸 愛山 1.8L 【箱入】](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/jizakenoshimaya/img128/img10261596067.jpeg)
酒造好適米「愛山」は兵庫県吉川町で大手酒造メーカーと数件の農家の間でひっそりと契約栽培されていた幻の酒米でありました。その後、震災の影響でその契約がなくなり、「十四代」の高木顕統専務さんが「愛山」を用いたのがきっかけで有名となりました。
現在、愛山の品質向上に向け、高木専務さんの呼びかけで全国十数蔵の集まり『日本酒道會』が2003年10月より発足されました。高木専務さんの友情のおかげで、この『日本酒道會』に参加させて頂いております。
愛山は心白がとても大きく厚みも充実しており、まるでダイヤモンドの如く光り輝いております。千粒重は山田錦の26.9ｇを越える27.5ｇであり、理想的な酒造好適米であります。また、精白をはじめ原料処理が大変むずかしく、酒造りの難しさも教えてくれるという自然の魅力が毎年楽しみであります。
獅子の里では、酒作りの厳しさに敢えて挑戦させていただき、北陸を代表しまして地元の金沢酵母（協会1401号）を使用し、自然で繊細な味わいを表現させていただきました。
おだやかで、やわらかく、身体にやさしく、口中でいつまでも味わっていたい・・・そんな愛山になりますよう、愛情を込めて愛山と真剣に向き合っております。
価格 5,150円 (税込) 送料別
入手困難な酒米「愛山」で仕込んだ月の輪 純米吟醸 愛山
幻の酒米といわれる「愛山」は、米の大きさ、
心白率ともに名酒造好適米の「山田錦」と同等か
それ以上の優秀な酒造好適米です。
しかし、生育方法の困難さや低収率などから
次第に「山田錦」の陰に隠れる形で、最近まで
日の目を見ることはありませんでした。
もっとも、某大手蔵が「愛山」の生産を
委託栽培により守り続けていたため、
種の保全は図られていました。
しかし、阪神大震災によりその独占状態が解け、
今では全国で２０近い酒蔵がこの「愛山」を
使用し、数々の銘酒を世に送り出しています。
この「月の輪純米吟醸 愛山」は、お米の旨みと
辛さのバランスが取れた飲みやすいお酒です。
食中酒としても楽しめる、稀少なお酒です。
価格 5,250円 (税込) 送料別
［産直新潟県］越乃柏露【古志】中取り雫大吟醸 720ml
柏露酒造の起源はおよそ255年前、当時の山崎家が長岡にて越中屋の屋号で造り酒屋を営業していた、江戸中期宝暦年間にまでさかのぼります。そして時を経て山崎又七の時代（明治15年）に、長岡城主・牧野家の伝統の酒造蔵を引き受けました。これは十二代藩主・牧野忠訓が、戊辰戦争後に疲幣した旧藩の財政立て直しのために興したもの。この時、牧野家ゆかりの三つの柏の紋どころを使用して「柏露」印として、その名は現在まで受け継がれてきました。
明治中期以降、山崎家は栄え、信濃川沿いの蔵王町に１万２千坪、三千石の大工場を持つ県内有数の酒造場に発展。科学的醸造法の研究にもいち早く着手をし、数多くの技術的成果を収めました。
ところが昭和20年8月の空襲により、店舗、工場ともに焼失という不幸に遭遇。苦難を乗り越え、そして戦後復興とともに、昭和30年、柏露酒造として酒造りを再開することができました。
酒造りに携わる人は時代とともに変わりますが、「多くの人々に喜ばれる美味しい酒を造る」という柏露酒造の姿勢は一貫して今に受け継がれています。この伝統を最良の資質として、新潟の酒造好適米「五百万石」を中心に山野をぬって流れる信濃川の清冽な伏流水を使用、そして、越後杜氏の技と近代的醸造技術との調和のもとで「柏露」の特徴である淡麗辛口の酒を醸し出しています。
価格 7,000円 (税込7,350円) 送料別
長沼 誉小桜 惣右衛門 斗瓶囲い 1.8L
愛山は、全国でも十数蔵のみが使用している【酒米】です。山形県内では、【亀の井酒造】・【小桜】etcなど5社が使用してお酒を醸しております。
【愛山】の酒米は、【愛船（愛知ｘ船木雄町）】・【山雄（山田錦ｘ雄町）】の交配合により生まれ、40年以上前より栽培されてました。
【愛山】は、大粒で心白率が酒米の雄【山田錦】と同等以上の酒米です。 但し、お米の収穫率が山田錦よりも劣るため作付けが減り【幻の酒米】になりました。
惣右衛門 斗瓶囲いは、この幻の酒米【愛山】を40%まで磨き上げ小仕込で大切に大切に醸し上げたお酒です。
また、醗酵したモロミを袋取りした贅沢なお酒です。
数に限りがございますのでお早めに・・・。
価格 7,000円 (税込7,350円) 送料別
究極の大吟醸 【越の華】中澄袋しずく斗瓶囲い【本桐】720ml［取り寄せ商品
[金賞受賞酒] 究極の大吟醸 【越乃華】中澄袋しずく斗瓶囲い【本桐】 720ml
鑑評会出品酒の最高峰、特上山田錦と特殊酵母を名水「桂清水」で醸した醪（もろみ）を袋で雫取りし、低温熟成させた越の華究極の酒。ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒に大変喜ばれます。
◆少量しかつくれない為蔵元ですら殆ど飲めない逸品です。
◆注文を受けましてから蔵元より取り寄せますので発送までに２〜３日かかります。
原料米・麹 ： 山田錦（兵庫県産）
原料米・掛 ： 山田錦（兵庫県産）
使用酵母 ： 自社開発特殊酵母
精米歩合 ： 43％
アルコール度 ： 17.0度〜18.0度
日本酒度 ： ＋5.0
酸度 ： 1.2
仕込み水 ： 新潟名水 桂清水
産地 新潟県（新潟市）
杜氏 ： 越後杜氏 池田秀世
醸造元 ： 越の華酒造株式会社
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【 お客様の声 】
● この酒以上に美味しいお酒に出会った事がありません。まずその香りには驚きました。
穀物からどうしてここまで旨味が引き出せるのかと・・・そしてお酒の素晴らしいふくらみ。見事としか表現できません。
● 封を開けた瞬間、表現し難いほどの素晴らしい香りがあり、舌先まろやかにのどはスルッとはいる、最後は辛口なので絶品だ。
甘口だったらきっとしつこい感じだったと思うが、さすがに新潟の酒ならではの辛口なので後味でまったく感じさせずに嫌味がない。肴は全くいらないほどでした。
● このような日本酒を飲んだことがありませんでした。まさしく究極の酒というか幻の酒のようです。
普通の酒が飲む気がなくなるくらいの美味しさです。
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漫画【美味しんぼ】にも絶賛と紹介された金賞受賞酒。
究極の大吟醸 【越の華】中澄袋しずく斗瓶囲い【本桐】720ml［取り寄せ商品］
価格 7,767円 (税込8,155円) 送料別
クール便 ◎利用する（無料）×利用しない 年齢確認 ◎20歳以上である。×未成年なので買わない。
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[金賞受賞酒] 究極の大吟醸 【越乃華】中澄袋しずく斗瓶囲い【本桐】 1800ml
鑑評会出品酒の最高峰、特上山田錦と特殊酵母を名水「桂清水」で醸した醪（もろみ）を袋で雫取りし、低温熟成させた越の華究極の酒。ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒に大変喜ばれます。
◆少量しかつくれない為蔵元ですら殆ど飲めない逸品です。
◆注文を受けましてから蔵元より取り寄せますので発送までに２〜３日かかります
価格 7,767円 (税込8,155円) 送料別
【越乃幻の酒】限定大吟醸 720ml［桐箱入］
淡麗で水の如くスっとした喉通り、心地よい甘みの後の深い余韻、そして、華やかな吟醸香と米本来の旨味をしっかりと舌で味わえる、大吟醸の中でも最高ランクの日本酒であると思います。こちらは出荷数限定にも係わらず、2005年の当店売り上げ本数第１位を記録致しました。この記録は、越後杜氏の金賞受賞歴を背景に、この【越乃幻の酒】の品質を裏付けているとも言えます。水、米、そして技・・・その全てがひとつの心となって出来たお酒はきっとあなたを唸らせるはずです。出荷数に限りが御座いますが、ぜひこの銘酒を味わって下さい。
こちらの日本酒は、呑んでみて美味しくないと感じましたら、開栓後でも全額返金致します。造り手も売り手も絶対の自信を持つことの出来る日本酒であると言えます。
価格 8,000円 (税込8,400円) 送料別
瑞冠 純米大吟醸 亀かくし 限定品
１７５１年創業。酒名は”瑞雲たなびき、天下に冠たる酒”の意味を持っています。
幻の酒米「亀の尾」を有機農法により自社栽培し、名水・有田湧き水を用いて少量生産している蔵元さんです。亀の尾で仕込む蔵元さんは、全国で４０社ほどしかありません。
”米づくりから取り組むことにより、蔵としての個性を充実させることが出来ると思います。”
自ら米づくり、酒造りも行っている社長さんの熱い想いがあります。
丹誠込めた酒米を丁寧に自社精米し、原料から一貫して管理し、高品質かつ手まめな酒造りにこだわっています。
意欲的な試み・丹誠込めて醸し出された味わいは、”日本酒版シャトー”と呼ばれるにふさわしい蔵元さんです。
また２００３年全国新酒鑑評会でも金賞を受賞しており、自他共にその実力が認められています。
●瑞冠（ずいかん） 純米大吟醸 亀かくし 亀の尾米使用
やや淡麗辛口
幻の酒米「亀の尾」で醸し出された純米大吟醸を、３年間じっくりと貯蔵し、穏やかな風味が引きたった限定品です。
封を開けると、フルーティかつ、貴賓のある深い香りが漂ってきます。じっくりと貯蔵しているため深みを感じる香りです。
口に含むと、柔らかな味わいと、亀の尾特有の広がりのある旨味が楽しめます。喉元をすぎた後も、心地よい余韻に浸ることが出来ます。
山田錦を使用した純米大吟醸より、しっかりした味わいが楽しめるため、日本酒通には見逃せない味わいです。
食中酒として、口取りから濃い味付けの料理まで幅広く合わせて愉しみ事が出来ます。暑い時期は冷やしてお召し上がり下さい。
こだわりの日本酒版シャトーが生み出した限定品を思う存分堪能して下さい！
価格 8,000円 (税込) 送料込
鳩摩羅什】限定純米大吟醸 720ml
2006年3月、楽天市場初登場にして約33,000品ある日本酒の中からランキング第１位を記録した【鳩摩羅什】（くまらじゅう）。
まず気品のある上品な香りが立ち上がります。例えるなら洋梨、ゴールデンデリシャス（黄リンゴ）、夕張メロン、グレープフルーツ等、果実の瑞々しい香り。アカシア、桜の花の香りが主体です。口に含むと無限に広がっていく山田錦の旨さ。しかもその味わいは膨らみがあり柔らかで綺麗な印象。飲んだ後に酒本来の旨味が戻ってくる絶品酒。まずここまでの酒を造れる蔵元は少ないでしょう。この酒は冷・常温・ぬる燗も◎。
特徴として繊細な甘味と酸味とのバランスが素晴らしく綺麗に保たれています。後味のほんのりとした心地よい苦味がより上品な味わいに仕上がっていると存じます。
やさしく上品な味わいと香りのこのお酒は食前酒に最適だと思います。料理と合わせるならほんのり甘味を持つ素材を。
甘エビのお刺身、カニしゃぶ、湯葉料理などがお酒もお料理も愉しめる一番の組み合わせかと存じます。
価格 8,000円 (税込 8,400 円) 送料別
北雪 大吟醸 YK-35 1800ｍｌ
かの有名俳優がお気に入りのお酒です。
佐渡を代表するお酒。
佐渡ならではの味わいと高品質酒造りを追求しました。
山田錦「Ｙ」を35％まで磨き、熊本酵母（協会9号）「Ｋ」を使用。
長期低温醗酵させたお酒をつくりあげました。
繊細で、華やかな風合いの美酒です。
突然変異でできたとしか思えない、香り、こく、酸度、後味のバランスの良さにうっとりいたします。
豪華化粧箱入りですので、ご贈答にはピッタリ。
もらった人もニッコリのお酒です。品評会用に造ったお酒です。
佐渡郡赤泊村・北雪酒造の自慢の逸品。
アルコール度：17.5 度。日本酒度：＋5.0．酸度： 1.2 。
価格 9,000円 (税込) 送料込
越の雄町（純米大吟醸）1800ｍｌ
気品に満ちた爽やかな含み香、柔らかく円い口当たり、滑らかな喉越し、雄町米の持つ自然な旨味がたっぷり感じられる、柔らかく膨らみのある味わいを是非お楽しみください。
価格 9,524円 (税込10,000円) 送料別
全国新酒鑑評会でも、雄町米を全量に用いた「美の川」の出品大吟醸が、平成１３年から３年連続で金賞を受賞しています。
出品酒の多くが山田錦を用いた大吟醸で、それ以外の米で仕込んだお酒は少なく、金賞受賞酒となると更に一握りしかありません。このような事を考えれば、美の川酒造の新潟産「雄町米」での連続金賞受賞は、天下の山田錦と対等に渡り合い、原産地ではなくとも地元産の雄町米で素晴らしいお酒を造れることを実証した大いに意義のある事だと思います。
米鶴酒造 大吟醸 巨匠1.8L
米鶴酒造の限定大吟醸酒で、袋取りと呼ばれる一般のお酒では殆ど
行われない上槽方法で特別に搾られた最高級の雫取り大吟醸酒です。
木綿袋で丁寧に搾られ、その中程のまとまった風味の部分を壜詰め
した贅沢な味わいをお楽しみください。
華やかな果実様の芳香と、すっきりとした中にもやわらかなふくらみ
を感じる豊かな味わい。鑑評会用に手間を惜しまず小仕込みで造ら
れた極上の逸品です。
希少価値の高い少量生産品です。年間僅かの限定商品になって
おりますので、品切れの際はご了承ください。
価格 9,950円 (税込10,447円) 送料別
まほろばの里と呼ばれる自然豊かな高畠町。
吾妻山系の清流を伏流水に使い、厳選された
兵庫県産「山田錦」の心白のみを使用した、
各種鑑評会出品用の大吟醸酒です。
雫取りで搾られた、無駄な雑味を殆ど感じな
い上品な味。華やかな芳香も贅沢に楽しめる
米鶴酒造最高の逸品です。
大吟醸 超特撰 白鷺の城 （田中酒造場 兵庫県）
醸造元の「田中酒造場」は、天保6年（1836）創業の蔵元です。創業時に姫路城主｢坂井忠実｣に酒の旨さを高く賞され自筆の篇額(花気随酒)を賜り、以来一六〇余年にわたり今も手造りで旨酒を醸しています。元来「名刀正宗」の酒銘を主力にしてきましたが、昭和63年全国新酒鑑評会にて「白鷺の城」で初の金賞受賞。
以後、7回もの金賞を受賞してきた実力のある蔵元です。世界文化遺産の姫路城から命名した「白鷺の城」は常に安定した良質のお酒を造り続けており、地元兵庫においても人気の出てきている銘柄です。
「大吟醸 超特撰 白鷺の城」は、山田錦35％精米、蔵元の心と、こだわりで醸されたお酒です。門外不出、幻の酒と言われる大吟醸をしぼらずに一適一滴自然に滴りおちる酒を集めた最高の逸品です。
希望小売価格 10,000円 (税込10,500円) 送料別
出羽桜酒造 冷温熟成大吟醸大古酒
出羽桜酒造最高峰の大吟醸酒を、−５℃の氷温で十年間熟成させた
超限定の秘蔵酒です。「酒眠蔵」と呼ばれる、蔵の中が−５℃の貯蔵
蔵で、ゆっくりと熟成した綺麗で深い味わいをお楽しみください。
氷温で熟成されている為、老ねた味や香りがまったくありません。
長い時間をかけて熟成された豊かな味わいは、やわらかさと綺麗さ
を合わせ持った素晴しい仕上がりになっています。
徹底した品質管理で、蔵元が良しと判断された後に出荷されます。
＊王冠部分に封蝋（ふうろう）がされています。割ったときに衣類
や床などに付いて汚れてしまう場合がございます。汚れないよう
に新聞紙等をしいてから、その上で割ってください。
価格 10,000円 (税込10,500円) 送料別
出羽桜酒造で最も長期間熟成された贅沢な大吟醸酒
です。一般的に軟水で造られたお酒は早出しに向い
ていると言われますが熟成酒の場合は硬水で造った
方が向いているようです。出羽桜酒造でも、熟成酒を
造る時はやや硬めの硬水の仕込み水を使っています。
華やかな香りはありませんが酒通の方も唸るような、
綺麗で優しい熟れた味わいと、程よく感じる含み香が
爽やかな余韻を与えてくれます。奥深いお酒の旨味と
すっきりとした軽い後味を感じさせてくれる優雅な味
わいの「大吟醸大古酒」です。
万禮（ばんれい）大吟醸1.8L
厳選された素材を贅沢に使い、最高の技術で醸しだされた、出羽桜酒造
究極の逸品です。各種鑑評会の出品用に、特別醸造された大吟醸酒から
熟成に適したものを選び二年間冷温熟成させた、年間５００本のみ販売
される超限定大吟醸酒です。
出羽桜酒造では仲野社長をはじめ５人の製造スタッフが、各々大吟醸の醸造を担当します。最高の「大吟醸」にする為に、厳寒の時期、杜氏をはじめ蔵人全員が精魂込めて醸しています。
価格 11,200円 (税込11,760円) 送料別
吟醸酒造りのパイオニア、出羽桜酒造の最高峰に
相応しい大変に高品質な大吟醸酒です。二年間の
冷温熟成で深みの増した味わいと、落ち着きのあ
る上品な香りがバランスよく調和された、最高の
仕上がりで蔵出しされた大吟醸酒です。
上品に熟れた綺麗な味わいは、含んだ時に繊細
な柔らかさを感じ、スッと切れる様な余韻を含んだ
後味がいっそう綺麗さを引き立てます。適度に落
ち着いた吟醸香(爽やかな果物を思わせる香り)が
すっきりとした咽越しにも表れ、豊かな風味をさ
らに美味しく感じさせてくれます。
![北海道産地酒[男山 純米大吟醸]1800ml](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485192943.jpeg)
純米大吟醸【柳都】限定品 1800ml［桐箱入］
酒米の最高峰「山田錦」のを使用した純米大吟醸。しかしこのお酒はその「山田錦」の中でも、更に最上級クラスにランクされる兵庫県の特A地区産「山田錦」を使用し、丁寧に造り上げられた日本酒です。昔ながらに米だけを使って醸された酒は、砂丘丘陵地で濾過された清浄なる地下水で丹念に醸し上げられ、馥郁たるほのかな吟香をともない、巾と押し味を持つキレの良い清水となりました。第58回関東信越国税局酒類鑑評会、金賞を首席で突破した最高の技術を駆使し、精一杯の努力を重ねて造り上げられたこの柳都は、甘く澄んだ香りをもち、旨味に広がりと柔らかさ、まろやかに膨らんで、そして潔く消える絶品となっております。
価格 12,380円 (税込 12,999 円) 送料別
栄光冨士 大吟醸 秘蔵酒1.8L
五年以上の長期貯蔵酒を「秘蔵酒」と呼びます。数量の少ない貴重なお酒で、
低温で貯蔵したものは色も変わらず、味わいに奥行きと幅の広がりが加わり、
新酒では味わえない、まとまった香味を楽しめるようになります。
栄光冨士の「秘蔵酒」は特別に選別された「大吟醸酒」を低温で五年以上熟成
させた大変希少なお酒です。ゆっくりと時間を掛けて熟成された極上の味わい
は、香味のバランスが絶妙の、優しい綺麗な味になっています。
旧冨士酒造（加藤家）で使用していた王冠ラベルを復元使用。
少量限定品で、殆ど店先には並ばない超！限定の逸品です。
価格 16,505円 (税込17,330円) 送料別
![山形県産地酒[寒河江之荘]720ml12本山廃純米](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485295191.jpeg)
![佐賀県産地酒窓の梅[純米大吟醸]1800ml純米大吟醸 6本](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485291344.jpeg)
![東京都産地酒澤乃井[梵]720ml6本大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485269183.jpeg)
![福島県産地酒[栄川宝嶺]1800ml6本大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485268591.jpeg)
![石川県産地酒萬歳楽[白山古酒]720ml6本大吟醸古酒](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485268922.jpeg)
![三重県産地酒若戎[義左衛門]1800ml 3本純米大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485269217.gif)
![鳥取県産地酒日置桜[大吟醸]720ml12本大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485270936.jpeg)
![愛媛県産地酒梅錦[究極の酒]1800ml 4本大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485291179.jpeg)
![山形産地酒[十四代 龍泉]720ml 純米大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485986997.gif)
![兵庫県産地酒八重垣[黒乃無]1800ml 6本純米大吟醸](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10486092135.gif)