純米吟醸【出羽燦々】辯天(べんてん)五十 中取り生原酒 1800ml
山形県が独自に開発した酒造好適米「出羽燦々」で醸した中取り原酒の生酒です。このお酒に使用している「出羽燦々」は市川杜氏が自らの田で精魂込めて栽培したものを高精白したものです。商品名の「辯天(べんてん)」の名は、七福神の中で音楽や芸能を司る女神「辯財天」 の名に由来してつけられたもの。仕込には最上川の伏流水である最良の水を蔵敷地内の井戸の地下180ｍから汲み上げて使用しています。
瑞々しい果実のようなフルーティーな香りがおだやかでありながら、 飲み口は花が開くかのように口の中いっぱいに広がり、飲み込むまでにその味わいを心地よく存分に楽しむことができます。広がっていく酒本来の甘味、苦味、酸味、旨みがのどを通るときにはすうっと消えてゆく逸品です。料理の味を引き立たせる食中酒にピッタリの、やわらかくて巾のある味わいが特徴です。季節の魚の刺身・焼き魚などの料理を引き立てるお酒です。デリケートなお酒であり、生酒なのでつめたく冷やしてお召し上がり下さい。
価格 5,800円 (税込 6,090 円) 送料別
純米吟醸【越乃幻の酒】720ml［専用化粧箱入り］
三年掛かりで開発した純米酒仕込みを駆使し、幻の酒米【亀の尾】と酒米の最高峰【特上山田錦】が純米酒として最高の状態に引き出されるために、非公開の自社培養酵母を使用して醸された新潟の高級酒です。実際の特定名称は純米大吟醸なのですが、越後杜氏の頑な気質で吟醸表示となっております。酒米【亀の尾】は新潟県弥彦村にて契約有機農法栽培米による極上の品種。【山田錦】は稲穂120cmで大粒であり茎が太く弾力がある酒米の最高峰。
この日本酒は辛口ながら辛さを感じさせない旨酒タイプです。
最高級の原料から自然に醸し出された上品で柔らかな香味が堪能できます。サビのきいた新鮮な白身のお造りなど合わせるのが絶品。
冷、またはぬる燗(36℃前後)をお薦め致します。
価格 2,000円 (税込 2,100 円) 送料別
●瑞冠（ずいかん） 特別本醸造 大吟醸酵母仕込
●瑞冠（ずいかん） 特別本醸造 大吟醸酵母仕込
淡麗辛口
大吟醸仕込み用の酒母で仕込んだ贅沢な特別本醸造です。
封を開けると程よい吟醸香が漂ってきます。このクラスのお酒でこの穏やかな香りを持ちあせているのはびっくりします。
口に含むとまろやかな味わいが拡がり、喉の奥にいくにつれ、米の旨味とコクが十二分に楽しめます。
喉をすぎた後は、切れ味が良くすっきりしています。おり切れ味がのど越しも滑らからです。
色々な料理と一緒に気軽に合わせることが出来ます。
更に冷やから熱燗まで幅広く楽しむことが出来ますので、その日の気分と料理に合わせてお召し上がり下さい。
価格 2,200円 (税込) 送料別
淡麗辛口
大吟醸仕込み用の酒母で仕込んだ贅沢な特別本醸造です。
封を開けると程よい吟醸香が漂ってきます。このクラスのお酒でこの穏やかな香りを持ちあせているのはびっくりします。
口に含むとまろやかな味わいが拡がり、喉の奥にいくにつれ、米の旨味とコクが十二分に楽しめます。
喉をすぎた後は、切れ味が良くすっきりしています。おり切れ味がのど越しも滑らからです。
色々な料理と一緒に気軽に合わせることが出来ます。
更に冷やから熱燗まで幅広く楽しむことが出来ますので、その日の気分と料理に合わせてお召し上がり下さい。
価格 2,200円 (税込) 送料別
全国・秘蔵焼酎】 沖縄産 泡盛 端泉 『御酒(うさき)百年』
60年ぶりによみがえった、幻の酒。
「御酒(うさき)」に使用されている黒麹菌は戦前に
使用されたもので、1946年の沖縄地上戦で破滅
したとされてきた菌です。
1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の
故・坂口謹一郎博士によって工場から採取された
端泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され
生きていることを1998年6月になって確認されました。
翌年5月、端泉酒造ではこの端泉菌による戦前の味
の復刻を目指し、今までの醸造方法に細かな工夫を
加え、原料米1トンのみの試験醸造をスタート、商品化
に成功しました。新酒ながら、果実のような甘い香りと
まろやかな雑味のないクリアな飲み口です。
どんな方にも飲みやすい泡盛に仕上がりました。
価格： 2,680円 (税込) 送料別
福の友 亀の尾で造った純米吟醸酒
幻の酒米”亀の尾”を地元農家に作付してもらって味のある酒を造りました。現在流通されている米のかなりのものは「亀の尾」の血が入り込んでいます。その「亀の尾」のモミ150ｇを10年前手に入れ、蔵人の田んぼで少しずつ増やしていったのが現在は「福米の会」という酒米集団で5町歩まで増産がなりました。亀の尾は山形の「阿部亀冶」さんの発見した米ですが、冷害の多い東北でも大丈夫という寒冷地仕様の米です。当初、「飯米」としてあった米なので特に目立つほど心白はありません。しかし、私共ではドブロクのような味を追求してる関係上、米の旨味がジワーっと出る、この米はうちの酒造りにはぴったりです。濃醇だがのどごしとキレのある酒ができています。
価格 3,000円 (税込3,150円) 送料別
北雪 大吟醸
かの有名俳優がお気に入りのお酒です。
佐渡を代表するお酒。
佐渡ならではの味わいと高品質酒造りを追求しました。
山田錦「Ｙ」を35％まで磨き、熊本酵母（協会9号）「Ｋ」を使用。
長期低温醗酵させたお酒をつくりあげました。
繊細で、華やかな風合いの美酒です。
突然変異でできたとしか思えない、香り、こく、酸度、後味のバランスの良さにうっとりいたします。
豪華化粧箱入りですので、ご贈答にはピッタリ。
もらった人もニッコリのお酒です。品評会用に造ったお酒です。
佐渡郡赤泊村・北雪酒造の自慢の逸品。
アルコール度：17.5 度。日本酒度：＋5.0．酸度： 1.2 。
価格 4,500円 (税込) 送料別
「大吟醸 超特撰 白鷺の城」
醸造元の「田中酒造場」は、天保6年（1836）創業の蔵元です。創業時に姫路城主｢坂井忠実｣に酒の旨さを高く賞され自筆の篇額(花気随酒)を賜り、以来一六〇余年にわたり今も手造りで旨酒を醸しています。元来「名刀正宗」の酒銘を主力にしてきましたが、昭和63年全国新酒鑑評会にて「白鷺の城」で初の金賞受賞。
以後、7回もの金賞を受賞してきた実力のある蔵元です。世界文化遺産の姫路城から命名した「白鷺の城」は常に安定した良質のお酒を造り続けており、地元兵庫においても人気の出てきている銘柄です。
「大吟醸 超特撰 白鷺の城」は、山田錦35％精米、蔵元の心と、こだわりで醸されたお酒です。門外不出、幻の酒と言われる大吟醸をしぼらずに一適一滴自然に滴りおちる酒を集めた最高の逸品です。
希望小売価格 10,000円 (税込10,500円) 送料別
越の雄町 純米大吟醸 1800ｍｌ
幻の酒米「雄町」を新潟で契約栽培し、みごと純米大吟醸に仕上げた故 松本社長、その情熱には頭が下がります。全国新酒鑑評会でも、雄町米を全量に用いた「美の川」の出品大吟醸が、平成１３年から３年連続で金賞を受賞しています。出品酒の多くが山田錦を用いた大吟醸で、それ以外の米で仕込んだお酒は少なく、金賞受賞酒となると更に一握りしかありません。このような事を考えれば、美の川酒造の新潟産「雄町米」での連続金賞受賞は、天下の山田錦と対等に渡り合い、原産地ではなくとも地元産の雄町米で素晴らしいお酒を造れることを実証した大いに意義のある事だと思います。
「飲んだ方の心に残る酒造り」を目標に、若き杜氏「田中政之氏」が情熱を燃やし故・松本社長の意思をしっかりと伝えています。ある意味では新潟らしくない味吟醸タイプの大吟醸に仕上がりっていますが、さわやかな含み香と、こくがあり、まろやかな味わいが特徴です。
一口含めば気品に満ちた爽やかな香りが広がり喉越しも奥深い風情と清冽さを感じさせます。
価格 9,524円 (税込10,000円) 送料別
出羽桜酒造 万禮大吟醸
厳選された素材を贅沢に使い、最高の技術で醸しだされた、出羽桜酒造
究極の逸品です。各種鑑評会の出品用に、特別醸造された大吟醸酒から
熟成に適したものを選び二年間冷温熟成させた、年間５００本のみ販売
される超限定大吟醸酒です。
出羽桜酒造では仲野社長をはじめ５人の製造スタッフが、各々大吟醸の醸造を担当します。最高の「大吟醸」にする為に、厳寒の時期、杜氏をはじめ蔵人全員が精魂込めて醸しています。
吟醸酒造りのパイオニア、出羽桜酒造の最高峰に相応しい大変に高品質な大吟醸酒です。二年間の冷温熟成で深みの増した味わいと、落ち着きのある上品な香りがバランスよく調和された、最高の仕上がりで蔵出しされた大吟醸酒です。
上品に熟れた綺麗な味わいは、含んだ時に繊細な柔らかさを感じ、スッと切れる様な余韻を含んだ後味がいっそう綺麗さを引き立てます。適度に落ち着いた吟醸香(爽やかな果物を思わせる香り)がすっきりとした咽越しにも表れ、豊かな風味をさらに美味しく感じさせてくれます。
価格 11,200円 (税込11,760円) 送料別
純米大吟醸【柳都】限定品 1800ml［桐箱入り］
酒米の最高峰「山田錦」のを使用した純米大吟醸。しかもこのお酒はその「山田錦」の中でも、更に最上級クラスにランクされる兵庫県の特A地区産「山田錦」を使用し、丁寧に造り上げられた高級酒です。昔ながらに米だけを使って醸された酒は、砂丘丘陵地で濾過された清浄なる地下水で丹念に醸し上げられ、馥郁たるほのかな吟香をともない、巾と押し味を持つキレの良い清水となりました。第58回関東信越国税局酒類鑑評会、金賞を首席で突破した最高の技術を駆使して造り上げられたこの柳都は、上品な甘く澄んだ香りをもち、旨味に広がりと柔らかさ、その旨味はまろやかに膨らんで、そして潔く消える絶品となっております。
料理との相性としては、伊勢海老のグラタンや、のどぐろの塩焼き、鮑の踊り焼きなどと合わせると、もはや言葉もございません。※「のどぐろ」 とは、和名 「赤むつ」、のどの奥が黒いところから日本海側では、「のどぐろ」と呼ばれます。
価格 12,380円 (税込 12,999 円) 送料別
出羽桜酒造 冷温熟成大吟醸大古酒
出羽桜酒造最高峰の大吟醸酒を、−５℃の氷温で十年間熟成させた
超限定の秘蔵酒です。「酒眠蔵」と呼ばれる、蔵の中が−５℃の貯蔵
蔵で、ゆっくりと熟成した綺麗で深い味わいをお楽しみください。
氷温で熟成されている為、老ねた味や香りがまったくありません。
長い時間をかけて熟成された豊かな味わいは、やわらかさと綺麗さ
を合わせ持った素晴しい仕上がりになっています。
徹底した品質管理で、蔵元が良しと判断された後に出荷されます。
＊王冠部分に封蝋（ふうろう）がされています。割ったときに衣類
や床などに付いて汚れてしまう場合がございます。汚れないよう
に新聞紙等をしいてから、その上で割ってください。
価格 10,000円 (税込10,500円) 送料別
漫画【美味しんぼ】にも絶賛と紹介された金賞受賞酒。
酒米の最高峰、兵庫県産山田錦と自社開発の特殊酵母をもって名水桂清水で仕込み、45日の低温醸造期間の醪（もろみ）を雫取りし、火入れ熟成後に生詰めした無濾過大吟醸酒です。一滴一滴瓶取りされた雫酒を落ち着かせ、上澄みと滓とを分類し、その上澄み部分を生のまま瓶詰めしたのがこの「中澄み袋しずく斗瓶囲い」。越の華酒造の最高品です。
華やかな香りとスッキリとした旨味。辛口ながらも五味一体となってしっかりとまとまった旨味は極致の酒と多くの絶賛の声を頂いております。
ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒に大変喜ばれます。
鑑評会出品用でもあり、少量しかつくれない為、蔵元ですら殆ど飲めない逸品です。ご注文受付後、蔵元よりお取り寄せとなりますので、発送までに2〜3日程掛かります。
価格 7,767円 (税込8,155円) 送料別
大吟醸【越の華】中澄袋しずく斗瓶囲い 1800ml［桐箱入り］［取り寄せ商品］
酒米の最高峰、兵庫県産山田錦と自社開発の特殊酵母をもって名水桂清水で仕込み、45日の低温醸造期間の醪（もろみ）を雫取りし、火入れ熟成後に生詰めした無濾過大吟醸酒です。一滴一滴瓶取りされた雫酒を落ち着かせ、上澄みと滓とを分類し、その上澄み部分を生のまま瓶詰めしたのがこの「中澄み袋しずく斗瓶囲い」。越の華酒造の最高品です。
華やかな香りとスッキリとした旨味。辛口ながらも五味一体となってしっかりとまとまった旨味は極致の酒と多くの絶賛の声を頂いております。
ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒に大変喜ばれます。
鑑評会出品用でもあり、少量しかつくれない為、蔵元ですら殆ど飲めない逸品です。ご注文受付後、蔵元よりお取り寄せとなりますので、発送までに2〜3日程掛かります。
価格 15,000円 (税込 15,750 円) 送料別
