戦後まもなく途絶えた幻の酒米でつくられた 京都の辛口地酒 「井筒屋伊兵衛 720ｍｌ」
戦後まもなく途絶えた幻の酒米でつくられた 京都の辛口地酒 「井筒屋伊兵衛 720ｍｌ」おすすめ度 ：
3,150円
原料となる「祝（いわい）」という米は、高級な酒造米ですが、
栽培が難しく収穫量も少ないことから戦後まもなく途絶えた幻の酒米です。
農業試験場にあった種もみからふっかつした米から初めて造られたのが、この井筒屋伊兵衛です。今では栽培量も増え、今日との酒造会社にとっても大切な米「祝」、おいしいお酒のモトです
容量:720ml
アルコール度:15-16％
メーカー:斎藤酒造
お酒:京都の地酒-辛口
美稲（うましね）720ML
まだ、幻の酒を求めますか？▼▼これを飲めば救われます【美稲（うましね）720ML】おすすめ度 ：
1,575円
浅舞酒造の顔ともいえる特別純米酒。ぐぐっとしぼって
米の旨味を乗せた特別純米酒です。私が追い求める酒
米の糠の旨味と,芯白のバランスがとれたお酒です。
多少雑味が感じられるかもしれませんが、バランスが
非常によく、雑味が旨味の中に入り絶妙な味のバランス
を醸し出しています。ついに究極の酒に出会ったと思わず涙してしまった
お酒です。是非一度味わってみてください。
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原料米/吟の精,美錦 精米歩合/55% アルコール/16 酒度/+3
酸度/非公開 発送/普通発送可能
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純米酒天の戸--辛口【醇辛1.8L】
まだ、幻の酒を求めますか？▼▼これを飲めば救われます純米酒天の戸--辛口【醇辛1.8L】 おすすめ度 ：
2,620円
【美稲】（うましね）の柔らかい味わいに対して、この【醇辛】は
シャープな辛さと丸みを持つ純米酒です。天の戸のラインアップの
中でも最大の辛さですが、丸みのある味わいと柔らかい酸味が程良
く効き、あまり辛さをかんじさせませんが、本場キムチを食べた時
のように、後からじわ〜っと辛さが来ます。
あまり華やかな香りはないですが、米が本来持つ控えめで上品な
青林檎のような香りがします。
---仕様----------------------------------------------------
原料米：美山錦 精米歩合：麹55%精米歩合：掛60% ALC：16〜17度
日本酒度；+8辺り 酸度：1.7 発送：普通便可
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飲み頃温度--冷や／常温／ぬる燗／熱燗 マッチングする料理：味の濃い料理に合わせて下さい。
白身魚のお刺身んどより赤身のお刺身が合います。
これを飲めば救われます--天の戸特別純米 美稲1.8L
まだ、幻の酒を求めますか？▼▼これを飲めば救われます--天の戸特別純米 美稲1.8Lおすすめ度 ：
2,730円
天の戸特別純米「美稲」-------------------------------------------
米の雑味も旨さの一部である！！とのポリシーを貫く秋田の美酒蔵です。
地元産の米にこだわり、続ける蔵として有名です。
山田錦が主流になった今、美山錦にこだわった酒造りを行っており、その
味わいは全国でも突出しています。
活性炭濾過を一切せづ、無濾過の純米です。うっすらと琥珀がかった色は美しくもあり、また味の載りの良さよ予感させます。
「美稲」の素晴らしさは、飲んだ後の余韻です。知らず知らずの間にす〜と飲めるスムーズさを持っていますが、沸水のように沸き上がってくる余韻がまるで、上品なスイーツを食べた後の感じです。
天の戸特別純米「美稲」（うましね）---------------------------
原料：吟の精/美山錦 精米歩合：55 日本酒度+3 酸度：非公開
アミノ酸：非公開 ALC：16 発送：普通
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鳥取県銘酒蔵・日置桜・幻の酒米『強力』使用純米大吟醸
***鳥取県銘酒蔵・日置桜・幻の酒米『強力』使用純米大吟醸***おすすめ度 ：
7,350円
鳥取県気高郡にある銘酒蔵日置桜は、美味しいお酒造りにこだわりを持ち、そのため材料にもこだわりが有り、水は「布施の清水」と呼ばれる超軟水の石清水を、毎日一山越えて採りに行き、酒米は努めて地元鳥取産の、契約農家が作った酒米『強力』を使用しています。
山根酒造所の社長さんがこういう事を力強く語っておられます。『酒の仕込みには寒さと適度な湿度はかかせません。酒蔵のある場所の気候は酒造りにふさわしい』という事を山根社長がおっしゃっていました。
『幻の酒米』・・・
このお酒で使用されていますお米は、強力と言う幻の酒米で、
かつて因幡の名品種といわれながらも姿を消していった幻の酒造好適米『強力』を篤農家の協力により契約栽培にて復活させ、現代の高精白醸造技術で甦ったおさけです。
このお酒は、造り手の一生懸命さがすごく伝わってくるお酒です。
幻の酒米「愛山」を１００％使用。山形の銘酒 東の麓 龍龍龍龍(てつ)1800ml
幻の酒米「愛山」を１００％使用。山形の銘酒 東の麓 龍龍龍龍(てつ)1800mlおすすめ度 ：
6,300円
幻の酒米「愛山」100％使用。
ふくらみのある贅沢な味わい。
「龍」という文字を4つ書いて「テツ」と読みます。漢字で最も画数の多い文字です。そのくらい手間隙を掛け造り上げた純米大吟醸酒と言う意味もあります。味わいは、愛山独特のやわらかさとふくらみのある上品な仕上がりです。
