吟醸酒とは

精米歩合は、６０％以下の贅沢さと高度に完成された技を必要とする吟醸酒は、品格の高い風味と果実のような香りあり淡麗でスッキリした味わいが特徴です。

この醸造方法では、高度精白米によって酵母に対する栄養分をわざと不足させ、また低温で発酵させるなど、酵母にとってきびしい条件とし、発酵途中で数多くの高級アルコールを生成させ、それらが酸と結合してフルーティな芳香をもったエステルを造らせます。

このフルーティーで華やかな香り（吟醸香）、淡麗ですっきりした上品な味、のどごしのなめらかさなどが吟醸酒の特徴です。

芳香と微妙な風味を味わうためには、「冷や」または「ぬる燗(かん)」にて賞味するのが一番です。
電脳ショップ高尾山で吟醸酒

宗玄　吟醸剣山　1800ml
3,000 円　
　　酒質内容吟醸酒造米山田錦精米歩合55％日本酒度＋6酸度1．4アルコール16〜17度味わい香り高く辛口150年前、この蔵で醸していた酒「吟醸剣山」を現代に甦らせた商品です。


天狗舞　旨吟　吟醸酒1．8L

3,700 円

吟醸酒　1．8リットル　一升瓶 原材料：山田綿　五百万石 精米歩合　50％ 飲み方；冷やしてお飲みください。

立山　吟醸　1800ml

3,100 円

特にこの吟醸酒は切れ味、香りすっきりのタイプなので、料理と合わせ易く引き立たせる逸品です。

栃木の地酒　惣誉（そうほまれ）芳賀の香り　吟醸酒　1800ml

3,100 円

芳賀の香り　吟醸酒★地元の水と地元の選りすぐりの米で醸す酒を飲む。そんな思いから生まれたのが「芳賀の香り」です。

吟醸　羅生門 鳳凰 1800ml

3,150 円

こちらは吟醸の羅生門です。 吟醸と大吟醸の違いは『原料米の精米歩合の違い』です。
もちろんこちらも高級な酒造好適米『山田錦』を使って 丁寧に醸されています。 ■ 3〜11月期クール便限定出荷品


＜新宮市　尾崎酒造＞熊野三山　吟醸

3,990 円

霊峰奥熊野の山々から流れる熊野川の伏流水を用いた、キレのある芳醇な味わい。


[石川県] 菊姫 吟醸あらばしり生酒 720ml シマヤ限定酒

3,000 円

菊姫吟醸あらばしり酒質データ 〜 原料米　兵庫県吉川町（特A地区）産 山田錦 精米歩合 麹米 55％　掛米 55％ 使用酵母　9号酵母
※生酒ですので冷蔵保管をお奨めします


● スッキリ冷酒 12本セット

5,642 円

セット内容 初孫 吟醸生2本・出羽桜 春の淡雪2本・大山本醸造生2本 出羽桜 桜花吟醸2本・くどき上手
純米吟醸・菊勇 秘伝・ 出羽桜 水面音・松嶺の冨士 秘めごと [産直山形県]


初 孫【秘蔵酒】＜必見！非販品＞

14,500 円

【送料無料】 知る人ぞ知る(幻の酒)この酒を追い求め ご苦労されている人もいます。
この商品は、初孫の東北銘醸(株)が特別枠で 極少量だけ造る「秘蔵 大吟醸 生詰」です。


成政　蔵人自慢　1800ml

3,010 円

優雅な吟香にのせて、かろやかに喉を通りゆく流れと、
どのような料理にもなじむ力を秘めた成政自慢の逸品です。 【原料米】　山田錦・美山錦 【精白歩合】　50％ 【日本酒度】　＋4 【酸度】　　　　1.3

東一 吟醸 山田錦 47％ 1800ml

3,150 円

限定入荷！本年15BYより47％精白となりました。 『山田錦』を50％まで磨き上げた吟醸酒です。
華やかな吟醸香、含み香共にすばらしく、バランスの とれたお酒です。

赤城の寒梅　吟醸 1800ml

3,500 円

酒造好適米を高度に精米し、じっくりと醗酵させたフルーティーな香りと爽やかな口当たりのするお酒です。
商品名赤城の寒梅　吟醸 蔵元名森本酒造（株） 都道府県群馬県 アルコール度数15~16


特薦　富山地酒セット　（No.7）

5,500 円

●三笑楽　純米吟醸720ml×1本　（三笑楽酒造） ☆商品の特徴☆ こくのある吟醸香、華やかな秘酒。
●幻の瀧　大吟醸720ml×1本　（皇国晴酒造） ☆商品の特徴☆ 華やかな香りと端麗でマイルドなのどごし




越の寒梅　特撰 吟醸酒 1800ml　石本酒造 新潟県産

9,800 円

さわやかでキレのある辛口吟醸[淡麗水のごとし]と いわれる喉ごしを抜ける品のよさは絶品です。
芳醇な香りと旨味がよく食事を引き立てます。 平成6年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵元。

越乃景虎 名水仕込 吟醸酒1800ml

5,000 円

【限定品】品切れの際は御容赦下さい。 越後の国栃尾市西中野俣に所在、聖なる神の森として
古来より伝えられた「杜々の森」。樹齢数百年を超え る巨木が原生し、50種類以上の野鳥が生息する森とし て有名である麒麟山　紅葉（もみじ）セット【02年産・03年産】

6,000 円

容量：720ml×2本 こちらのセットは　麒麟山吟醸古酒　紅葉（もみじ）の
2002年産と2003年産をそれぞれ1本ずつセットに致しました。 1年間の熟成時間の違いをお楽しみ下さい。