幻の酒米山田穂の「貴 純米吟醸山田穂1.8Ｌ」

幻の酒米山田穂の「貴　純米吟醸山田穂1.8Ｌ」
おすすめ度 ：
3,800円


山口県宇部市の永山本家酒造さんの酒米、山田穂を使った純米吟醸酒です。山田穂は、酒米の王者、山田錦の母親にあたり、山田勢三郎翁により発見され、灘の名声を高める上で非常に貢献したお米です。
なお背丈が高く栽培が難しいため、背丈のより低い山田錦に栽培者が集中したため、幻の酒米になりました。酒米復活の流れをうけ、山田穂も復活し、山田勢三郎翁の碑の立つ、兵庫県中町で復活栽培が行われています。