幻の酒米山田穂の「貴 純米吟醸山田穂1.8Ｌ」

幻の酒米山田穂の「貴　純米吟醸山田穂1.8Ｌ」
おすすめ度 ：
3,800円


山口県宇部市の永山本家酒造さんの酒米、山田穂を使った純米吟醸酒です。山田穂は、酒米の王者、山田錦の母親にあたり、山田勢三郎翁により発見され、灘の名声を高める上で非常に貢献したお米です。
なお背丈が高く栽培が難しいため、背丈のより低い山田錦に栽培者が集中したため、幻の酒米になりました。酒米復活の流れをうけ、山田穂も復活し、山田勢三郎翁の碑の立つ、兵庫県中町で復活栽培が行われています。
味わいは、山田錦よりもきりっとしたシャープな印象です。辛口でキレがあり、でも山田錦とは少し違うやわらかさがあるようです。食中酒でおすすめのこだわりのあなたに是非のんでいただきたいお酒です。
アルコール度16〜17度　日本酒度　+5　酸度　1.7　酒米　兵庫県産山田穂